Carin's Japanese Tea Shop

Spinnfiskargatan 23 Västerås

Tel: 070-27 44 920

carinstea@hotmail.com

  • Instagram Social Ikon

Tillagning av teet

Så här tillagar du japanskt grönt te:

· Koka upp vatten.

· Vänta några minuter tills tevattnets temperatur sjunkit till cirka 80 grader.

Tevattnet kan med fördel hällas i en vattentermos.

· Använd gärna en japansk tekanna (ca 0,3L) och mät upp 2 tsk te till två koppar, som du lägger i tekannan. Tebladen kommer att svälla avsevärt och behöver ligga i vattnet för att lösgöra alla nyttiga beståndsdelar i tebladen. (Teet får inte den möjligheten om du placerar bladen i en mindre tekula).

· Häll vattnet i tekannan med finmaskig sil (gärna japansk) och låt tebladen dra i ca 30 sek.

· Fördela teet från tekannan i omgångar med lite te varje gång för att varje kopp ska få lagom styrka. Låt inte tevatten stå kvar i tekannan, för att undvika att teet blir för starkt.

· Fyll varje kopp (gärna japansk tekopp utan öra) med lite mer än hälften.

· Tebladen går nu att återanvända till minst ytterligare ett par koppar (inom någon timme). Men teet behöver då endast dra cirka 15 sekunder, då tebladen nu har öppnats. 

· Häll teet i kopparna nästan direkt denna gång.

· Drick och njut.